Kartol (patates) ve tahıl ürünleri yetiştiren cilavuz halkı, bölgenin genelinde olduğu gibi nişastası bol yemekleri tercih eder. Hayvancılık yaygın olsa da yöreye özgü et yemekleri nadirdir. Kaz eti, ...
BOZ AŞ: yarma(buğdayın kırılması ile elde edilen ürün) patates,biber.soğan ve o anda bulunursa kaz etinden anık yapılır içine yeşil mercimek katılır ve kaynatılır(adının boz aş olmasının nedeni içi...
HANGEL:Kayserililerin övündüğü mantının Kafkaslardaki şeklidir. Hamur yoğrulduktan sonra yufka şeklinde açılır ve baklava dilimi şeklinde kesilir. Etli ve etsiz yapılır. Kaynamış suda pişirilir, serv...
TATLI NİYETİNE
HELVA: Kızarmış yağın içinde un kavrulur ve katılaşıncaya kadar karıştırılıp şerbet dökülür.
HASUDA: Kaymak ve şekerle yapılır. Kaymak yağ dökene kadar ateşte karıştırılır. Tadı muhte...
